Une journée de travail à Cat Ba : port, marché et vie insulaire

Avant que la plupart des visiteurs n'ouvrent les rideaux de leur hôtel, Cat Ba est déjà au travail. Les bateaux de pêche évoluent dans la pénombre, les étals du marché commencent à recevoir des produits et les familles des fermes aquacoles flottantes vérifient les cages exposées pendant la nuit au vent et à la marée.

Il n’existe pas de routine unique partagée par tout le monde sur l’île. Un pêcheur, un réceptionniste d'hôtel, un garde-forestier dans un parc national et un restaurateur vivent des journées très différentes. Pourtant, leur travail est lié par les mêmes forces : la mer, le tourisme, la météo et la saisonnalité.

Avant le lever du soleil : le port de travail se réveille

Au port de Ben Beo, les matinées commencent par le bruit des moteurs et des équipements se déplaçant entre les bateaux. Les équipes de pêche vérifient le carburant, les filets, les cordes et les conditions météorologiques avant de quitter ou de décharger leurs prises.

Pour les familles d'aquaculteurs, la journée peut impliquer de se rendre dans des fermes flottantes, de nourrir les poissons, d'inspecter les cages et de vérifier les dommages causés par les courants ou les conditions météorologiques nocturnes. La pêche et l’aquaculture font toujours partie de l’économie de l’île aux côtés du tourisme, comme le décrit un Document de recherche sur l'île de Cat Ba.

Le jour ne suit pas toujours l'horloge. Les marées, le vent et les conditions de la mer peuvent décider du moment où les travaux commenceront, quel itinéraire sera sûr et si les bateaux doivent circuler.

Village flottant de Cai Beo près de Ben Beo, photographié à 8h20 en août 2018. Photo : Christophe95 · CC BY-SA 4.0 (redimensionné par rapport à l'original).

Vers 5h du matin : le marché de Cat Ba prend vie

Le marché de Cat Ba ouvre tôt. Le portail touristique de l'île indique que le marché central près de la rue Nui Ngoc fonctionne généralement de 5h00 à 19h00 et vend des fruits de mer frais et séchés, de la sauce de poisson, du miel et des produits de tous les jours. Les horaires peuvent changer.

Aux premières heures de la matinée, les résidents font leurs courses avant le travail, les commerçants organisent les prises et les restaurateurs choisissent les ingrédients pour le déjeuner et le dîner. Poissons, crevettes, calamars et crustacés côtoient légumes, fruits et produits de première nécessité importés d'ailleurs sur l'île ou sur le continent.

Les stands de petit-déjeuner à proximité servent des repas rapides. Un bol de nouilles, du bánh mì ou du riz gluant peut être suivi d'un café vietnamien avant que la journée de travail ne s'accélère. Les visiteurs peuvent observer, mais doivent laisser les sentiers étroits dégagés et se renseigner avant de photographier les commerçants.

Matin : le tourisme prend le rythme

En milieu de matinée, la ville de Cat Ba a changé de caractère. Les bus récupèrent les passagers, les guides confirment les réservations, les hôtels préparent les chambres et les équipages des bateaux accueillent les voyageurs se dirigeant vers la baie de Lan Ha.

Le tourisme soutient le travail au-delà des bateaux et des hôtels. Un étude du tourisme communautaire au Viet Hai décrit les opportunités locales liées à l'hébergement, aux repas et aux services aux visiteurs. Cela fait partie d’une économie insulaire plus large qui comprend également l’approvisionnement en fruits de mer, le transport, la pêche et l’aquaculture.

Une personne peut conduire les visiteurs au port tandis qu’une autre approvisionne un restaurant. Un ménage peut gérer des chambres en été et compter sur un autre moyen de subsistance pendant les mois plus calmes. Ces exemples illustrent comment les secteurs se connectent ; il ne s'agit pas d'un horaire pour chaque résident.

Un guide de kayak Cat Ba photographié en 2004 ; cette image d’archive ne représente pas les opérations touristiques d’aujourd’hui. Photo : Greg Willis · CC BY-SA 2.0 .

Hors de la ville : un autre rythme

La ville de Cat Ba ne représente pas toute l’île. À Viet Hai, la vie quotidienne peut inclure l'agriculture, le jardinage, l'entretien des maisons et le soutien au tourisme communautaire. Les résidents peuvent louer des vélos, préparer des repas, guider les visiteurs ou gérer des familles d'accueil.

Ailleurs, les gens travaillent dans les écoles, les magasins, les bureaux publics, les ateliers, la construction, les transports et la conservation. Les gardes forestiers et les travailleurs environnementaux suivent un horaire différent de celui du personnel des hôtels ou des restaurants, notamment lors des patrouilles et de la surveillance de la faune.

Midi : chaleur, repas et préparation

Les travaux extérieurs ralentissent souvent vers midi pendant les mois les plus chauds. Les familles et les travailleurs s'arrêtent pour déjeuner tandis que les cuisines des restaurants se préparent pour les groupes de touristes.

Lors des croisières à la journée, le déjeuner peut être servi sur l'eau. Le personnel de l’hôtel nettoie les chambres et reçoit les invités. Les commerçants du marché protègent les fruits de mer et les produits de la chaleur, tandis que les équipages nettoient les ponts, font le plein ou préparent le matériel pour l'après-midi.

Un déjeuner à la maison peut être un repas partagé composé de riz, de poisson, de légumes et de soupe, façonné en fonction de ce qui est disponible ce jour-là, et non un festin de fruits de mer de style touristique.

Après-midi : la saison contrôle la charge de travail

L'été peut être synonyme d'hôtels pleins, de ports bondés et de longues journées de travail au restaurant. Des périodes plus calmes ou plus fraîches peuvent laisser plus de temps pour les réparations, l’entretien et d’autres moyens de subsistance.

La météo peut bouleverser le plan. Des vents forts, de fortes pluies ou une restriction officielle de navigation peuvent annuler les croisières, retarder la pêche et réduire le commerce des restaurants. Pour les personnes travaillant en mer, s’adapter à ces conditions est une routine et non un inconvénient occasionnel.

L'après-midi apporte également des changements : les bateaux reviennent de voyages plus courts, les restaurants reçoivent les livraisons, les hôtels terminent les enregistrements et les commerçants se préparent pour les clients du soir.

Un magasin de fruits de mer dans la ville de Cat Ba, photographié à 17h04. en janvier 2024. Photo : Jakub Hałun · CC PAR 4.0 (redimensionné par rapport à l'original).

Coucher de soleil : les bateaux reviennent et les cuisines s'activent

Alors que la lumière du jour diminue, les bateaux reviennent, le matériel est déchargé et les passagers se dirigent vers la ville. Les restaurants de fruits de mer préparent leurs grillades, leurs cuves et leurs tables pour le dîner.

Pour certaines familles, le soir est la première occasion de manger ensemble. Un repas maison peut être composé de riz, de poisson, de légumes et de soupe. Pour les cuisiniers, serveurs, réceptionnistes, commerçants et chauffeurs, le travail continue cependant.

Le même portail touristique indique que le marché nocturne de Cat Ba sur 1/4 rue est généralement ouvert à partir de 18 heures. à 22 heures Des stands vendent des collations, des fruits de mer séchés et des souvenirs ; l'emplacement et les modalités d'exploitation peuvent varier selon la saison.

Nuit : l'île devient calme, de manière inégale

Le front de mer pourrait rester animé tandis que les rues résidentielles s'installeraient plus tôt. Les familles se préparent pour le lendemain matin, les enfants font leurs devoirs et les personnes dont le travail dépend de la mer vérifient les prévisions.

Certains ouvriers agricoles flottants peuvent encore surveiller l'équipement. Les hôtels et les bateaux de nuit continuent de servir les clients. L'île ne devient pas complètement immobile ; différents groupes se confient la journée de travail.

Une journée dans la vie d’un habitant de Cat Ba n’est pas une histoire pittoresque. C'est un réseau de routines reliant port, marché, fermes, hôtels, villages et paysages protégés. Pour les voyageurs, remarquer que le rythme change l'expérience : Cat Ba devient plus qu'une porte d'entrée vers la baie de Lan Ha.

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Source éditoriale

Adapté pour Cat Ba Outdoors de À quoi ressemble une journée dans la vie d’un habitant de Cat Ba ? . Les photographies conservent leurs crédits et licences d'origine lorsque cela est indiqué ; les images d'archives et d'illustration sont identifiées dans leurs légendes.